Iván: un ejemplo de superación

Iván vive en el Departamento de San Martín, es Maestro Pastelero profesional, nos comenta cómo  comezó: “Empecé como un Hobby y después estudié en el Instituto Arrayanes en el Departamento de Junín, es lo que me ha llevado al día de hoy a innovar, y presentar  tantos productos como pueden apreciar actualmente”.

Se dedica a la elaboración de alfajores, budines, cheesecake, tartas dulces,  brownie  y tortas, sigue las últimas tendencias, a nivel mundial, en la elaboración de pastelería: Osvaldo Gross, Antonio Bachour,  Angelica Bertin,  y otros pasteleros famosos.

Iván es Maestro pastelero profesional o patisserie,  como se denomina en Francia. La pastelería  lleva el nombre de “Ana”, en honor a su abuela que lo ayudó mucho a lo largo de su vida y no lo dejó solo cuando Iván sufrió una lesión. Nos comenta que próximamente está planificando elaborar nuevos productos  con el nombre de su padre, quien era un aficionado por lo dulce, la línea nueva  llevará el nombre de “Francisco”.

Iván está muy agradecido con la gente del área de discapacidad de la provincia, que lo ha ayudado en su emprendimiento: “el Señor Gustavo Tomba y la señora Liliana Mancuso  los conozco hace años, ello me ayudaron con el subsidio para comenzar con el emprendimiento, y  además reconozco  la gran ayuda y apoyo de toda mi familia”.

“A la gente le gustan los productos, tienen buena aceptación, siempre el cliente tiene que quedar conforme.” Muy contento por lo que nos estaba comentando, remarca también la idea de elaborar productos para diabéticos.

Los que quieran contactarse con Iván pueden hacerlo a través de  de Facebook “Pastelería Artesanal  Ana” o  a su teléfono personal 2634321117.

Por último, Iván agradeció a todas las personas que lo ayudan diariamente con este gran proyecto.

Un agradecimiento especial a su mamá Monica, su profesora Jaquelina Capeloni, su abuela Ana, familiares, amigos y compañeros de estudios.