Enologic Adviser: Consultoría Vitivinícola sin Fronteras

Nota realizada por: Raffaello De Crescenzo para la revista "Artestv" de Ancona, Italia

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Vivir la vida con pasión y vivir la pasión como razón de vivir: éste es el secreto de Roberto Eduardo Castro y Walter Emiliano Sosa, profesionales argentinos en el mundo del vino y fundadores de la consultora EnologicAdviser.

Castro, licenciado en Enología, y Sosa, técnico en vinos, fundaron su empresa en septiembre de 2021, especializándose en la asistencia técnica y desarrollo de destilerías artesanales e industriales, tanto en Argentina como a nivel internacional.

Existen diversas áreas de especialización de su actividad que van desde la asistencia técnica para el diseño y optimización de procesos productivos en destilerías, hasta el desarrollo de recetas exclusivas de Vermut, Fernet, Bitter, Ron, Absenta y en la elaboración de vinos y una amplia variedad de licores, pasando por la creación de licores premium, como Ginebra, Whisky y Grappa, con estándares internacionales de calidad.

En Argentina son muy pocos los productores de vino que se han dedicado a desarrollar este tipo de actividad. – Vimos una buena oportunidad para nosotros los consultores – explica Emiliano, quien añade – Las principales dificultades que tenemos son que el mercado varía mucho de un día para otro. En el consumo de bebidas debemos innovar constantemente cada día y generar nuevos productos.>>

En estos años de intensa actividad destacan algunos proyectos de alto valor: la consultoría en Bodegas Indowine, en Plaga, Indonesia, junto al enólogo Pablo González; desarrollo técnico en Destilados de Ángel, Jalisco, México; importantes colaboraciones en España, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Uruguay y Paraguay, para la creación de productos únicos y de gran impacto en los mercados locales.

Logramos ganar 16 medallas en 2024 con nuestros clientes a quienes les hacemos consultoría virtual, por lo que estamos muy satisfechos y miramos hacia el futuro….

Innovación y profesionalidad, bases sólidas y visión: EnologicAdviser transforma ideas en productos excelentes.