Talento local y pasión emprendedora: una experiencia que puso en valor nuestra identidad

Cultura, café, pizza y vermut se fusionaron en un encuentro que celebró el trabajo, la historia y el empuje de los emprendedores de la región

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Desde el espacio de Cultura y Sabores seguimos apostando a visibilizar y acompañar el talento local, ese que día a día construye identidad y proyecta a nuestra región. En esta oportunidad, fuimos parte de una experiencia única en el emblemático espacio de Silvano Spuri, ubicado sobre calle Espejo, un lugar cargado de historia y profundamente ligado a los orígenes de nuestra zona.

El encuentro se convirtió en el espacio perfecto para destacar el proyecto de Gustavo Rivero, un apasionado del café que compartió su experiencia y saberes sobre los inicios y la evolución de la cafetería moderna. A través de una charla cercana y dinámica, aportó información valiosa sobre una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, invitando a los presentes a adentrarse en el fascinante universo que se esconde detrás de cada taza.

La segunda parte de la jornada estuvo a cargo del maestro pizzaiolo Mario Valdez, quien a lo largo de los años ha recorrido distintos países investigando los orígenes y la evolución de la pizza, un ícono que hoy forma parte de nuestra cultura cotidiana. Durante su presentación, profundizó en los secretos de las masas y elaboró distintas variedades: pizza al molde, a la piedra y a la romana, destacando el uso de productos regionales y técnicas artesanales.

Como broche de oro, la propuesta se completó con un maridaje especial de vermut, a cargo de Emiliano Sosa, creador de Vermut Maestry, quien aportó su impronta con una bebida que también forma parte de la identidad gastronómica regional.

El evento contó además con la participación de invitados especiales como Franco Fatori, Enrique Medina, Emilio Luján y Mariano Tgliaferro, quienes acompañaron la jornada y aportaron al clima de intercambio, aprendizaje y disfrute. Una vez más, quedó en evidencia que el verdadero valor está en el empuje de los emprendedores, en su pasión por lo que hacen y en su capacidad de transformar ideas en experiencias que enriquecen a toda la comunidad.