La identidad gastronómica mendocina tuvo su primera jornada de trabajo en San Martín
El encuentro reunió a productores y referentes de la región como antesala del VII Foro Provincial de Gastronomía Identitaria que llegará en septiembre.
El encuentro reunió a productores y referentes de la región como antesala del VII Foro Provincial de Gastronomía Identitaria que llegará en septiembre.
Organizado por la dirección de Turismo de la Comuna, esta mañana se desarrolló en el Hotel Tótem Boulevard, un pre foro de origen e identidad gastronómica.
Participaron productores y referentes gastronómicos de la zona Este. La reunión sirvió como instancia previa al VII Foro de Gastronomía Identitaria Provincial, que se realizará el 4 de septiembre, en el Centro de Congresos y Exposiciones Francisco posicionando a san Martín como sede de este importante encuentro.
"Los expositores de hoy fueron Alejandro Martínez y Marcelo Reinoso, quienes llevan adelante este Plan de Gastronomía Identitaria que quedó establecido y plasmado en un libro que se llama “Digam”, que es justamente el Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza", señaló Jorge Corrales, director de Turismo de la Comuna.
Por su parte, Marcelo Reinoso, director de Desarrollo Turístico e Innovación del Ente Mendoza Turismo Emetur y a cargo del Plan de Desarrollo Identitario de la provincia, destacó: "Desde 2024 tenemos un plan de desarrollo de la gastronomía que consta de varios ejes. Venimos hoy a compartir los avances realizados en este periodo 2026 y a establecer los parámetros de cómo va a suceder el séptimo foro que se realizará aquí en San Martín".
El pre foro marca el inicio de la agenda de trabajo hacia el encuentro provincial de septiembre, con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica mendocina y el trabajo conjunto entre productores y sector gastronómico.
