Bonarda: una variedad con identidad que busca conquistar a nuevos consumidores
La Semana Nacional del Bonarda reunió propuestas enoturísticas, gastronómicas y culturales y puso en foco el potencial de la variedad frente a las nuevas formas de consumo de vino.
La Semana Nacional del Bonarda reunió propuestas enoturísticas, gastronómicas y culturales y puso en foco el potencial de la variedad frente a las nuevas formas de consumo de vino.
Durante nueve días, el departamento de Gral. San Martín, Capital del Bonarda, fue el principal escenario de las actividades. La programación también se extendió a las ciudades de Mendoza, Junín y Rosario.
La agenda incluyó propuestas enoturísticas, experiencias gastronómicas, actividades culturales y recreativas, catas guiadas, visitas, encuentros con especialistas y acciones orientadas a acercar el Bonarda a nuevos públicos. La Semana Nacional del Bonarda forma parte del trabajo que impulsa el Plan Bonarda, una política que busca fortalecer el desarrollo de esta variedad, promover la producción regional y potenciar su valor como parte de la identidad vitivinícola de la zona este de Mendoza.
AUGURAN BUEN FUTURO PARA EL CONSUMO DE BONARDA
En el marco de la Semana del Bonarda, el Fondo Vitivinícola de Mendoza vinculó a la variedad con las nuevas formas de consumo de vino, tanto en Argentina como en el mundo. La conclusión se apoya en estudios de Worldpanel by Numerator y en informes de International Wine & Spirits Research (IWSR).
La tesis es clara: cayó el volumen de compra y subió la búsqueda de sentido. La IWSR destaca que la Generación Z sigue consumiendo alcohol, pero de manera más selectiva. Prioriza moderación, experimentación y experiencia. Para el Fondo, ese escenario beneficia a variedades con identidad propia. El Bonarda, tercera tinta más cultivada del país, aparece como una opción atractiva por su perfil frutado, su frescura y sus taninos suaves.
El informe también marca un cambio en los momentos de consumo. El vino salió de la comida formal y se instaló en reuniones informales, aperitivos, salidas laborales y encuentros con amigos. En ese contexto, el Bonarda se adapta a una gastronomía amplia: desde pizza y empanadas hasta carnes, pastas y tablas de quesos.
