San Martín fue sede del 7° Foro Provincial de Origen e Identidad Gastronómica
La séptima edición destacó el vínculo entre gastronomía, turismo, producción y educación como motores para fortalecer la identidad y el desarrollo de Mendoza
La séptima edición destacó el vínculo entre gastronomía, turismo, producción y educación como motores para fortalecer la identidad y el desarrollo de Mendoza
El centro de congresos y exposiciones Francisco fue escenario del 7° Foro Provincial de Origen e Identidad Gastronómica. El acto de apertura contó con la presencia del intendente de General San Martín, Raúl Rufeil, acompañado por el intendente de Junín, Mario Abed; la presidenta del Ente Mendoza Turismo (Emetur), Gabriela Testa; el ministro de Educación, Tadeo García Zalazar; el cónsul de Perú en Mendoza, Alberto Hart, además de directores de Turismo de distintos municipios, empresarios, emprendedores y estudiantes vinculados al sector.
El encuentro fue organizado conjuntamente por el área de Turismo de la Municipalidad de General San Martín, el Ente Mendoza Turismo y la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines, y permitió por primera vez llevar este foro al departamento.
“Es muy grato tenerlos a todos. También la gastronomía nos identifica a los mendocinos, a los 18 departamentos y es algo que tenemos aprovechar desde lo económico y también desde el turismo”, afirmó Rufeil.
Por su parte, Gabriela Testa remarcó el posicionamiento de Mendoza como destino turístico: “Mendoza es el ejemplo para muchas provincias argentinas. El Plan Gustar, que es un programa nacional, nos pone a la altura de los grandes exponentes turísticos”, señaló.
La presidenta del Instituto de Investigación y Desarrollo Gastronómico de Mendoza, María Sance, recordó los comienzos del proyecto y el trabajo desarrollado durante los últimos años: “Cuando comenzamos en 2019 sabíamos que la gastronomía mendocina tiene mucho para contar”, sostuvo.
En tanto, el ministro de Educación, Tadeo García Zalazar, puso el acento en el vínculo entre la formación y el crecimiento de la actividad turística y gastronómica: “En Mendoza se comparten la gastronomía, la experiencia, la capacitación y en el sistema educativo nuestro nivel superior tiene gran interés en turismo y gastronomía.”, expresó.
El foro tiene como objetivo poner en valor los productos, sabores y saberes que construyen la identidad culinaria mendocina, promoviendo el intercambio entre quienes forman parte de la gastronomía, la producción, la investigación, la educación y el turismo.
La presidenta del Instituto de Investigación y Desarrollo Gastronómico de Mendoza, María Sance, recordó los comienzos del proyecto y el trabajo desarrollado durante los últimos años: “Cuando comenzamos en 2019 sabíamos que la gastronomía mendocina tiene mucho para contar”, sostuvo.
En tanto, el ministro de Educación, Tadeo García Zalazar, puso el acento en el vínculo entre la formación y el crecimiento de la actividad turística y gastronómica: “En Mendoza se comparten la gastronomía, la experiencia, la capacitación y en el sistema educativo nuestro nivel superior tiene gran interés en turismo y gastronomía.”, expresó.
El foro tiene como objetivo poner en valor los productos, sabores y saberes que construyen la identidad culinaria mendocina, promoviendo el intercambio entre quienes forman parte de la gastronomía, la producción, la investigación, la educación y el turismo.
