Emiliano Sosa dictará un workshop sobre elaboración de Fernet en CODEAR 2026
El técnico enólogo será uno de los capacitadores de la 6ª edición del Congreso de Destiladores Argentinos, que se realizará en Mendoza.
El técnico enólogo será uno de los capacitadores de la 6ª edición del Congreso de Destiladores Argentinos, que se realizará en Mendoza.
Mendoza será sede de la 6ª edición de CODEAR, el Congreso de Destiladores Argentinos, que se desarrollará los días 10 y 11 de octubre en ISERÁ Distillery, en Maipú. En el marco del encuentro, el técnico enólogo Emiliano Sosa estará a cargo del workshop “Creando un Fernet desde Cero”, una capacitación destinada a quienes quieran conocer en profundidad el proceso de elaboración de esta tradicional bebida.
Por primera vez, CODEAR se realizará dentro de una destilería en actividad, convirtiendo a ISERÁ Distillery en el punto de encuentro para productores, destiladores, bartenders, sommeliers y emprendedores vinculados al mundo de las bebidas espirituosas de Argentina y Latinoamérica.
Dentro de la propuesta de capacitaciones del congreso, Emiliano Sosa dictará el workshop “Creando un Fernet desde Cero”, donde los participantes podrán acercarse al proceso completo de elaboración, desde la selección de los botánicos hasta el análisis sensorial del producto terminado.
Durante la capacitación se abordarán aspectos como la selección de botánicos, formulación de la receta, técnicas de maceración y el equilibrio entre amargos y aromas. También se trabajará sobre el ajuste del color, dulzor y graduación alcohólica, para finalizar con una degustación y análisis sensorial del Fernet elaborado.
La propuesta busca brindar conocimientos técnicos y prácticos a quienes tengan interés en la elaboración de bebidas espirituosas, ofreciendo una mirada integral sobre uno de los productos que forma parte de la identidad y la cultura de consumo de nuestro país.
Las personas interesadas en participar del workshop pueden completar el formulario de inscripción: https://forms.gle/TNKG6bZvcTn8Y7s2A
Además, quienes quieran participar de CODEAR 2026 pueden adquirir sus entradas para el congreso a través de EntradaWeb.
La presencia de Emiliano Sosa como capacitador suma una propuesta de formación específica dentro de una edición de CODEAR que tendrá como escenario una destilería en funcionamiento y reunirá durante dos jornadas a referentes de la industria de las bebidas espirituosas.
