26 de marzo de 2020

Receta de Marcelo Ronchetti

Rica y muy sabrosa es la sopa que hoy les presento. Recuerdos de infancia que invitan a volver a saborear este maravilloso plato.

El caldo de pollo es uno de los platillos favoritos en las épocas invernales ya que, por su temperatura, consistencia líquida y sus ingredientes, es una de las recetas más completas y sustanciosas para recuperarse de un fuerte resfriado y de las consecuencias de las temperaturas bajas.

En esta ocasión te explico cómo preparar caldo de pollo con arroz y verduras. Se trata de una sopa de pollo con arroz fácil y que además a todos les encantará en casa, a pequeños y grandes por igual. Sus ingredientes los encontramos en cualquier supermercado o mercado cerca de casa, así que es una receta económica y rápida.

Quédate y juntos preparemos paso a paso este increíble caldo de pollo con arroz que seguro te va a encantar.

Ingredientes:
4 piezas de pollo
½ cebolla
1 zanahoria
1 papa
1 diente de Ajo
1 taza de arroz
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 caldo de gallina

Para comenzar debemos poner a cocinar las piezas de pollo en suficiente agua hirviendo, añadimos un trozo de cebolla y el diente de ajo, la zanahoria cortada y una pizca de sal. Dejamos que se cueza el pollo por 15 minutos a fuego alto. Espumamos sacando impurezas.

Mientras tanto tomamos el arroz lo enjuagamos bajo el chorro de agua fría y lo colocamos en un recipiente con agua para que se remoje por 5 minutos.

Una vez hierva el caldo de pollo añadimos la papa cortada en cubos, 5 minutos después agregamos el arroz y dejamos que se cuezan juntos 10 minutos más.

Apagamos el fuego y agregamos orégano. Dejamos reposar unos minutos
Ahora sí: aquí viene lo divertido, podemos agregar trozos de pan fresco, pan tostado en cubitos, queso rallado, queso fresco, pimienta blanca. ¿Vos con que lo vas a acompañar?

Chef Marcelo Ronchetti 

Jefe de cocina en 3640 Sabor Urbano,  Aruma Wine and Beer y Gastronomia Casera