Roberto Santilli: una historia de trabajo, familia y sueños que siguen creciendo en Lavalle
Del campo a la gastronomía: 25 años apostando al departamento y reinventándose siempre
Del campo a la gastronomía: 25 años apostando al departamento y reinventándose siempre
Hace 25 años, Roberto Santilli llegó a Lavalle junto a su familia con un sueño claro: crecer, trabajar y progresar sin perder el arraigo al lugar que eligió para vivir. A lo largo de este tiempo atravesó múltiples emprendimientos, especialmente vinculados a la ganadería y sus derivados, como la producción de leche, quesos y ricota, demostrando que el esfuerzo constante, la perseverancia y la capacidad de reinventarse son fundamentales para salir adelante. Lejos de buscar oportunidades en otros puntos de la provincia, Roberto apostó siempre por Lavalle, reafirmando en cada nuevo desafío su compromiso con el departamento que lo vio crecer, formar su familia y consolidar valores profundamente ligados al trabajo y la constancia.
En esta nueva etapa, y acompañado por su hijo, abrió recientemente la franquicia de Churrico Lavalle, un emprendimiento familiar que combina experiencia, nuevas ideas y una fuerte impronta de identidad local. El objetivo es claro: ofrecer un servicio gastronómico de calidad en la zona, evitando que los vecinos tengan que trasladarse a otros departamentos para acceder a productos de excelencia. Churrico Lavalle es mucho más que churros, pastelería y panificados; su propuesta se amplió incorporando almuerzos y cenas, con una carta variada que incluye pizzas, lomos, empanadas, milanesas y opciones para todos los gustos y momentos del día.
Ubicado en Beltrán 155, el local funciona todos los días, con cocina abierta desde las 7:00 de la mañana hasta la medianoche, y cuenta con servicio de delivery de miércoles a domingo, de 19:00 a 23:00 horas. Además, el espacio apuesta a sumar shows y actividades culturales, entendiendo que la gastronomía también puede ser un punto de encuentro que fortalezca la cultura y el turismo del departamento. “El visitante está muy contento y el pueblo lavallino también”, destacan desde el emprendimiento, que se consolida como un lugar donde la familia, el trabajo y la identidad local se encuentran, reflejando una historia que sigue escribiéndose con unión, compromiso y un profundo amor por Lavalle.
