20 de noviembre de 2020

Productos regionales: alternativa comercial en mercados no tradicionales

Si visualizamos una Latinoamérica unida por sus productos regionales, nos vamos a dar cuenta de la riqueza y potencial que tienen nuestras empresas en otros mercados no tradicionales. Esto hace posible escuchar frases como: «Quiero disfrutar de un café peruano en Mendoza, San Juan o Buenos Aires, como también saborear un exquisito alfajor Tres Cumbres en Cusco, Arequipa o Lima».

Hace cuatro años comencé un proyecto personal: dar a conocer lo mejor de nuestros productos tradicionales. Productos que de una u otra manera nos unen y nos representan. A partir de manufacturas regionales que son parte del acervo de pueblos hermanos, nace la idea de los cafés culturales, en los que no solo están presentes los libros, sino también un escenario comarcal que nos invita a compartir momentos distintos que oscilan entre sabores, notas aromáticas y musicales, así como experiencias y recuerdos. Estas son palabras del preámbulo de Iván Nolazco, que con pasión y convicción nos convence.

Es en este contexto que la empresa Tres cumbres Alfajores & Café, junto al consultor especialista en franquicias y agregado de valor Iván Nolazco, plantea esfuerzos para desarrollar productos dirigidos a otros mercados.

Patricia Félix y Gustavo Platero, socios propietarios y responsables de la marca Tres Cumbres, son participes de la visión de la empresa con objetivos precisos: ser la primera franquicia de cafés culturales de San Juan y la creación de una unidad de negocios de suministro de productos regionales fuera de nuestro país. Los Alfajores Tres Cumbres se exhibirán y degustarán fuera de nuestras fronteras. Productos innovadores como el Cold Brew y el licor con perfiles de café peruano se presentarán próximamente en esta joven franquicia que apunta a la excelencia y especialidad.

Importantes mercados muestran gran interés en este proyecto, la calidad del alfajor Tres Cumbres, sanjuanino, es muy apreciado, sobre todo por la tradición de su preparación, totalmente artesanal, con insumos que conservan la delicia de los sabores originales. La experiencia comercial de Iván Nolazco complementa no solo el gusto, también el comercio con países vecinos. Nuevamente el consultor nos sorprende con una gran iniciativa cultural.

Aquí un extracto de nuestra conversación con él:

¿Cómo se ven nuestros productos regionales en los mercados que vos frecuentas?

I.N. La gama de productos regionales que tiene Cuyo es muy rica y apreciada en otros mercados. Los vinos de autor fueron el inicio. Hoy se saborean algunas marcas en los cafés peruanos. Asimismo, el aceite oliva con su característico sabor y suavidad. Ahora el alfajor de autor Tres Cumbres se suma a esta carta regional, sin dejar de mencionar al producto franquicia como pilar de la negociación, en mercados como Perú, Uruguay y Chile.

¿Cómo evalúas el mercado peruano?

I.N. El mercado peruano con una economía emergente es una muy buena opción para pequeños y medianos empresarios que quieran desarrollar sus marcas. Se trata de un mercado amigable en el que los productos argentinos son muy queridos, apreciados y cotizados.

¿En este proyecto qué vas a importar de Perú?

I.N. Muy buena pregunta, definitivamente es una acción “ganar-ganar”. En esta dirección estamos apostando por el café y el cacao peruano, que son sinónimos de calidad y excelencia como género regional peruano. Marcas de café como Puma de la Central de Café y Cacao del Perú, Idílico, Cafca y Libertas 1821 son algunas que estarán llegando próximamente para enriquecer el mercado cafetero argentino.

¿A futuro cómo esquematizas el comercio con Perú?

I.N. El éxito comercial se sustenta en la sinergia de la alianza y la estrategia conjunta para el posicionamiento y desarrollo de sus productos. El éxito o fracaso va a depender de la visión que tengamos como unidad productiva, aliados de la cultura regional. Tres Cumbres Alfajores & Café y la Central de Café y Cacao del Perú apuntan a enfocar sus estrategias para afianzar su crecimiento y perdurabilidad en el tiempo.

Siempre es muy grato compartir una charla con el escritor y consultor Iván Nolazco, no solo por el café peruano que siempre saboreamos, sino por el trabajo que realiza por el desarrollo de nuestra región.

Fuente Diario de Cuyo.

Empresarios sanjuaninos Patricia Félix y Gustavo Platero acompañan al consultor Iván Nolazco.

Un negocio no solo enriquecedor en términos financieros apunta a generar mucho valor en el ámbito cultural.

Sabores y aromas confluyen para desaparecer fronteras que limitan nuestras culturas.

Alfajores y café crean puentes de entendimiento más allá de las palabras para generar nuevas experiencias.

La mesa está servida para una fluida dinámica comercial.